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在植物需要的各种营养元素里面，一般氮、磷、钾元素的需求量较大，但是它们在土壤里面可以提供的速效养分很少，必须要季季或年年使用肥料，才可以满足植物需要，所以氮、磷、钾称为“肥料三要素”。农作物生长发育需要的营养元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钥、氯等16种。
一、农作物的三大营养元素
1、在植物必需的各种营养元素里面，氮、磷、钾元素的需求量非常大，但是土壤里面可供给的速效养分含量却非常低，一般一定要季季或年年使用肥料，这样才能满足植物的需要，因此，人们常把氮、磷、钾称为?肥料三要素?。
2、农作物生长发育所需要的营养元素主要有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钥、氯等16种，植物对前9种元素的需求量非常大，一般被称为为大量元素；对后7种元素的需求量较小，称为微量元素。
二、农作物缺少三大营养元素的特征
1、氮素缺乏
（1）农作物缺氮对作物地上和根系的生长发育都会有一定影响，对地上部的影响也会比根更明显。
（2）缺氮时，植株生长会非常缓慢、矮小、瘦弱、叶片叶色也会变淡，根系比正常的色白而细长，根量少，一般情况下不会出现坏死。
（3）除此之外，缺氮植株的侧芽会处于眠状态或死亡，花和果数量少而易早落，子粒提前成熟，种子小而不充实。
2、磷素缺乏的症状
（1）植株生长速度缓慢，矮小瘦弱，直立，分菇或分枝比较少。
（2）叶小，易脱落，茎、叶呈暗绿或灰绿和紫红色，缺乏光泽，根系发育不良，纤细，成熟期延迟，产量和品质下降。
3、钾素缺乏症状
（1）农作物体内的代谢会出现紊乱、失调，接近生长点的嫩叶呈浓绿色或暗绿色，老叶的尖端及边缘呈红褐色或**，然后变褐，焦枯似火烧状，叶面形成白色斑点，逐步发展为褐色斑点或斑块。
（2）农作物缺钾会导致根系出现很大伤害，根系短而少，易早衰，严重时腐烂，使作物产生根际倒伏。
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